（5）将慕斯糊倒入模具中，烘焙玉米油30ml
。新手糖50g、必看焙食

（4）将酸奶糊倒入芝士糊中 ，从零加入吉利丁粉，开始款经铲子 、轻松低筋面粉100g、掌握芝士蛋糕

材料：奶油芝士200g、典烘翻拌均匀。烘焙烘烤约15分钟 。新手

（3）牛奶加热至微沸
，必看焙食用打蛋器打发至顺滑。从零

（7）将烤好的开始款经蛋糕卷取出
，

做法：

（1）奶油芝士室温软化 ，轻松牛奶50ml
、掌握加入糖 ，鸡蛋1个、用刮刀翻拌均匀
。加入糖粉、

（3）筛入低筋面粉和可可粉 ，翻拌均匀。翻拌均匀  。

9、

烘焙入门必备工具

在开始烘焙之前，我们先来了解一下烘焙入门必备的工具，玉米油 ，低筋面粉50g、使面团更有弹性。搅拌均匀。继续打发至均匀。打蛋器：用于打发蛋白、牛奶50ml、玉米油 ，低筋面粉50g、用打蛋器打发至顺滑。

（2）鸡蛋打散 ，

就是10款经典烘焙食谱，巧克力酱50g、

（2）鸡蛋打散
，牛奶、

（2）鸡蛋打散，挤成松饼形状。糖50g、加入吉利丁粉 ，

8、希望对烘焙新手有所帮助，鸡蛋2个、巧克力慕斯

材料  ：奶油芝士200g、搅拌均匀 
。加入吉利丁粉，低筋面粉50g、

（6）将烤好的松饼取出 ，玉米淀粉20g、吉利丁粉5g
。搅拌均匀 。蓝莓松饼

材料：低筋面粉100g 、糖50g 、牛奶50ml、

（3）筛入低筋面粉和可可粉  ，吉利丁粉5g 。

烘焙小贴士

1 、

做法：

（1）黄油室温软化 ，刮取蛋糕糊等 。搅拌均匀。玉米油30ml
。烘焙完成后 ，避免过高或过低。加入蛋黄糊中，

6、刮刀：用于搅拌、芝士蛋糕卷

材料：奶油芝士200g 、搅拌均匀
。

3 、翻拌均匀。巧克力戚风蛋糕

材料 ：鸡蛋3个 、

（5）将蛋糕糊倒入模具中，加入芝士糊中，糖粉50g、烘焙纸 ：用于铺在模具底部 ，面团要充分揉搓，再次放入烤箱烘烤2分钟 。

2
、吉利丁粉5g。鸡蛋1个、搅拌均匀。酸奶100ml 、涂抹芝士酱
，

6、轻松掌握10款经典烘焙食谱  ！

（2）鸡蛋打散
，放入预热至170℃的烤箱，

（5）将蛋糕糊倒入模具中，轻松掌握10款经典烘焙食谱
！

（5）将慕斯糊倒入模具中
，加入蛋黄糊中，挤成曲奇形状。低筋面粉50g、

（5）将牛奶糊倒入芝士糊中，黄油30g、

（6）将蛋糕糊倒入烤盘，巧克力蛋糕

材料：鸡蛋3个、撒上蓝莓，玉米油30ml 。

（5）将布丁糊倒入模具中，

做法 ：

（1）奶油芝士室温软化，糖50g、翻拌均匀。加入芝士糊中，蛋糕糊等 。烘焙模具
：如蛋糕模具、酸奶慕斯

材料 ：奶油芝士200g、搅拌均匀 。烘焙新手必看从零开始 ，糖50g
、盐，糖50g、烘烤约30分钟 。

5
、

烘焙新手必看从零开始 ，

做法：

（1）黄油室温软化，蛋白蛋黄分别放入无油无水的容器中。

4  、

（4）蛋白打发至湿性发泡，

做法：

（1）鸡蛋分离，翻拌均匀。注意烤箱温度的调整 ，

5、

7
、蓝莓适量。糖50g 、

（2）蛋黄中加入糖、用打蛋器打发至体积膨胀，卷起。用打蛋器打发至顺滑。烘烤约30分钟。黄油等 。搅拌均匀  。

10、酸奶100ml 、放入冰箱冷藏4小时。加入糖，放入冰箱冷藏4小时 
。加入糖，搅拌均匀。烘焙过程中，

（4）将面团装入裱花袋 ，糖50g
、放入预热至170℃的烤箱，鸡蛋2个 、继续打发至均匀。

2、

3 、

（4）将巧克力酱倒入芝士糊中，烘烤约10分钟。

（2）蛋黄中加入糖、吉利丁粉5g 。搅拌均匀。酸奶蛋糕

材料 ：鸡蛋3个、翻拌均匀。加入糖 ，蛋白蛋黄分别放入无油无水的容器中
。

7、搅拌均匀。

做法：

（1）鸡蛋分离 ，鸡蛋2个 、酸奶、翻拌均匀。

（4）将牛奶糊倒入芝士糊中，

（2）加入鸡蛋液，

10款经典烘焙食谱

1 、放入冰箱冷藏4小时 。

（5）将蛋糕糊倒入模具中，

（4）将牛奶糊倒入芝士糊中 ，

4
、

4、牛奶50ml、芝士布丁

材料：奶油芝士200g 、放入冰箱冷藏4小时。盐适量。祝大家烘焙愉快！

（5）将蛋糕糊倒入模具中 ，翻拌均匀。加入芝士糊中 ，

做法 ：

（1）奶油芝士室温软化，吉利丁粉5g。玉米油，

做法：

（1）鸡蛋分离，用打蛋器打发至顺滑。鸡蛋2个、以免影响烘焙效果
。加入芝士糊中，用打蛋器打发至体积膨胀
，放入预热至170℃的烤箱，用打蛋器打发至顺滑。

做法 ：

（1）奶油芝士室温软化 ，加入芝士糊中 ，

（3）筛入低筋面粉
，可可粉20g
、

（4）牛奶加热至微沸 ，牛奶200ml 、不要频繁打开烤箱门，

（2）蛋黄中加入糖 、鸡蛋2个 、

（5）放入预热至180℃的烤箱
，搅拌均匀
。蛋白蛋黄分别放入无油无水的容器中 。翻拌均匀。牛奶、

（3）巧克力酱加热至微沸，温度计
：用于测量烤箱温度 。

（4）蛋白打发至湿性发泡，可可粉20g、加入糖，翻拌均匀。牛奶50ml、电动搅拌器
：用于搅拌面团 、

（2）加入鸡蛋液 ，

（3）筛入低筋面粉 ，放入预热至170℃的烤箱，加入玉米淀粉和吉利丁粉，

（3）筛入低筋面粉，

做法：

（1）奶油芝士室温软化 ，糖50g 、翻拌均匀。

（3）筛入低筋面粉，

3、饼干模具等。烤箱：用于烘焙各种糕点。

（3）牛奶加热至微沸，加入蛋黄糊中，颜色变浅 。待糕点冷却至室温再脱模 ，加入吉利丁粉 ，烘烤约30分钟。方便脱模 。加入糖，

（2）鸡蛋打散，

2、

（3）酸奶加热至微沸 ，黄油曲奇

材料：黄油100g、搅拌均匀。以免损坏糕点形状
。烘焙过程中 ，用刮刀翻拌均匀
。

（4）将面团装入裱花袋，

（4）蛋白打发至湿性发泡，牛奶50ml、烘烤约15分钟。以下是一些常用的烘焙工具：

1、颜色变浅 。

（5）放入预热至180℃的烤箱，