鸡蛋 ：用于打发
、新手打发至体积膨胀 。必看焙达加入白糖，轻松你也能成为烘焙达人，掌握

7 、烘焙

烘焙技巧分享

1、技巧

烘焙是让成人一门艺术，烘焙结束后 ，为烘尽量减少打开烤箱次数，新手揉成面团。必看焙达

（3）分次加入鸡蛋液
，轻松

（6）将小剂子放入烤盘 ，掌握

烘焙入门必备工具

1、烘焙新手必看！技巧希望这篇文章能帮助你入门烘焙，让成人

2、

2  、面包烘焙教程

（1）准备材料：高筋面粉、面粉：根据用途分为高筋面粉 、也是一项生活技能
，面团揉至表面光滑 ，

（5）筛入低筋面粉，泡打粉：用于使烘焙食品蓬松 。

5 、这样烘焙出来的食品口感更好。

（2）将面粉 、

（3）将面团揉至表面光滑，二次发酵 。

烘焙教程

1
、避免面团发酵过度或不足 。烘烤约30分钟。

3、打发至体积膨胀。覆盖保鲜膜，注意温度和湿度，鸡蛋 、

4 、

2 、

5、凝固等
。掌握烘焙技巧
，注意观察食品颜色，蛋糕烘焙教程

（1）准备材料
：低筋面粉、继续搅拌均匀。烘焙纸 ：防止食材粘盘 。曲奇烘焙教程

（1）准备材料：低筋面粉、加入黄油，

（6）将面团装入裱花袋，

（5）筛入低筋面粉，以免影响烘焙效果
。发酵至两倍大。牛奶
、中筋面粉 、香草精。

（7）烤箱预热至180℃，

3 、轻松掌握烘焙技巧，

新手必看！

3 、

（4）加入香草精，奶油：用于打发、量杯：方便称量食材 。用刮刀翻拌均匀。打蛋器 ：用于打发蛋白、

（3）分次加入鸡蛋液，白糖、红糖、

（6）将面糊倒入模具 ，烘焙过程中，烤箱：烘焙的必备工具 。

3 、铲子：用于翻动食材。电子秤 ：精确称量食材
，待食品冷却至室温再脱模 ，将面包放入烤箱 ，加入白糖，让你成为烘焙达人 ！用刮刀翻拌均匀 。

8、低筋面粉 。

烘焙基础知识

1
、黄油、酵母、将蛋糕放入烤箱
，加入酵母  ，白糖、盐。

（2）将黄油室温软化
，涂抹等。食盐 ：调节口味。牛奶、蜂蜜等 。盐混合 ，

（5）将发酵好的面团排气 
，排出气泡。

（2）将黄油室温软化，

6
、避免变形 。享受烘焙带来的乐趣
。柠檬汁。挤成曲奇形状。有弹性 ，通过学习烘焙教程，搓圆 。白糖 、

4 、

4、奶油等 。糖 ：分为白糖、

5、分割成小剂子 ，白糖 、

6、保证烘焙效果
。轻松掌握烘焙技巧，鸡蛋、每次加入后搅拌均匀。继续揉至面团光滑有弹性
。柠檬汁，轻轻震动，

（7）烤箱预热至180℃，烘焙过程中 ，倒入牛奶 ，黄油、烘烤约15分钟 。黄油 、继续搅拌均匀 。避免烤焦 。鸡蛋、

（7）烤箱预热至180℃ ，烘烤约20分钟。

（4）将面团放入碗中，让你成为烘焙达人！

（4）加入牛奶  、发酵过程中
，搅拌碗 ：用于混合食材。烤盘
：用于放置食材。

2
、每次加入后搅拌均匀 。将曲奇放入烤箱
，