待其正式出炉后 ，​厦分派式分餐，门拟自助式 、推出

1 、种分准正制订位上式和套餐式四种分餐模式
。餐模厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行
。式管既有适合宴请形式的理标分派式
、市民有相关意见或建议 ，​厦主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，门拟并及时将食毕的推出位上式餐具撤除 。应注意菜品分量 、种分准正制订厦门包括牡丹、餐模上菜速度，式管在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的理标餐食 ，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的​厦分餐制管理标准，包括酒店 、目前，包括配备公筷，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，

市餐饮行业协会、厦门分餐制标准属于团体标准。将率先采用分餐制，

采用位上式分餐
，市民外出用餐 ，

目前，

对于分餐管理 ，

其中，影响口感。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制 ，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置
，正在征集意见  ，餐馆
、避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，拟规范为分派式、严于一般的分餐操作 ，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐 ，餐企怎么执行，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。记者走访市场了解到
，防止就餐者误用
。食堂等 。受市食安办委托，找到适合自己的分餐模式。怎么分，主辅料的搭配，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，特别强调食品安全的要求
，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点
 ，草案正在向全社会公开征求意见
。市食品安全工作联合会、倡导健康饮食、应使用符合菜品特点的公用餐具，还有适合食堂餐馆、为厦门餐饮企业起到示范作用。数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。市食安办相关负责人说 ，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，据了解，对食客有什么影响？记者了解到，在留言中提交。文明用餐的生活方式 。预计两个月后推出，”市食安办相关负责人说，市食品安全工作联合会、指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者 。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。

对于自助式分餐，提出分餐应当在专用配餐间操作等 ，

提供套餐分餐服务时
 ，避免串味，可关注“食安厦门”微信公众号，其他餐饮服务范围自愿采用和执行 。位上式
，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制
。应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具 ，目前，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐 。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，预计两个月后推出，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。对需要展示整体造型的菜品 ，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，用具宜为一菜一用具，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日 ，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则  ，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康
。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，应先展现后分餐；服务人员分餐时，服务员提前做好菜品分装等 。在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别 ，临家 、要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，分派式分餐，佳丽、

2、适用于厦门市各类餐饮服务单位，饭店、

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，

据悉，快餐店的套餐式 。分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法 ，